Milch und Rahm in einen Messbecher geben und Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Die Hälfte des Käses reinraffeln und alles gut umrühren.
Gratinschale mit Butter ausreiben. Kartoffeln in Scheiben à 2 mm schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben immer wieder mit der Souce überdecken. Gratin mit etwas Käse bestreuen. Gratin im Ofen ca. 40-45 Minuten backen und danach etwas ruhen lassen.
Zum Schluss das Gratin noch mit dem restlichen Käse bestreuen und noch einmal für ca. 15-20 min bei 200°C in den Ofen, bis die oberste Schicht schon knusprig ist.